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真的有绿色健康麻辣烫吗?
来源:www.xfqmlt.cn 发布时间:2018年12月15日

真的有绿色健康麻辣烫吗?
  有些人认为,麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多的是因为它“出身卑微”、价钱低廉,担心不卫生、吃坏肚子。实际上,小夫妻麻辣烫能够在食品卫生方面把好关,并进行合理的搭配,说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。是一种绿色健康麻辣烫。
理由一:如果不要求多放辣椒的话,小夫妻麻辣烫并不辣。很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油,这是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。另外,还常常加入蒜汁和醋,可以帮助预防肠道感染。
理由二:麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1,只要进行合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

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理由三:麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。
理由四:涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。理由五:麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,小夫妻麻辣烫是一种绿色健康麻辣烫。
  麻辣烫煮的过程很短,营养流失很少。所以整体来说,麻辣烫是不错的。

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